Hotels & Gastronomie

Ja.

In den meisten Fällen arbeiten wir mit dem Equipment, das bereits in deinem Betrieb vorhanden ist. Gemeinsam holen wir das Beste aus euren Maschinen, Mühlen und Bohnen heraus. Erst wenn sich zeigt, dass eure Ziele mit dem bestehenden Setup nicht erreichbar sind, sprechen wir über mögliche Veränderungen.

Nicht unbedingt.

Viele Betriebe erzielen bereits mit ihrem bestehenden Rahmenbedingungen eine deutlich höhere Qualität, sobald klare Standards und Abläufe eingeführt werden.

Falls ein anderer Röster oder eine eigene Hausröstung besser zu deinem Betrieb passen, entwickeln wir gemeinsam ein passendes Konzept.

Ja.

Wenn du dein Kaffeeangebot stärker an deine Marke anpassen möchtest, begleite ich dich bei der Auswahl eines passenden Rösters oder bei der Entwicklung einer individuellen Hausröstung.

Ziel ist ein Kaffee, der zu deinem Haus und deinen Gästen passt.

Ich arbeite mit Hotels, gehobener Gastronomie, Cafés, Boutique-Hotels, Resorts und anderen Betrieben, die Kaffee als Teil ihres Qualitätsversprechens verstehen.

Das richtet sich nach deinem Betrieb und den Zielen des Trainings. Für praxisorientierte Schulungen hat sich eine Gruppengröße von bis zu acht Personen bewährt. Bei größeren Teams können mehrere Termine oder individuelle Konzepte sinnvoll sein.

Das hängt von deinem Betrieb und den Zielen ab.

Manche Teams benötigen einen Trainingstag, andere wünschen sich eine langfristige Begleitung mit Follow-ups, Qualitätschecks oder Unterstützung bei der Einarbeitung neuer Mitarbeitender.

Ja.

Auf Wunsch unterstütze ich euch auch nach dem Training – beispielsweise durch Follow-up-Coachings, Qualitätsaudits, Videocalls oder bei der Integration neuer Mitarbeitender. So bleiben die gemeinsam entwickelten Standards dauerhaft im Betrieb erhalten.

Ja.

Genau dafür entwickeln wir einen gemeinsamen Qualitätsstandard. Neue Teammitglieder können sich dadurch deutlich schneller einarbeiten und orientieren sich an denselben Abläufen wie das gesamte Team.

Wenn Kaffee heute noch von einzelnen Mitarbeitenden, Schichten oder Tagesformen abhängt, steckt fast immer Potenzial in den Abläufen.

Bereits kleine Veränderungen können dazu beitragen, die Qualität zu stabilisieren, die Einarbeitung zu vereinfachen und deinem Team mehr Sicherheit im Alltag zu geben.

Ja.

Neben der Optimierung bestehender Kaffeeangebote begleite ich Betriebe auch bei der Entwicklung eines neuen Kaffeekonzepts – von der Auswahl eines passenden Rösters über eine eigene Hausröstung bis hin zu Qualitätsstandards, Getränkekarte und Teamtraining.

Die wenigsten Gäste reklamieren einen durchschnittlichen Espresso.

Sie nehmen ihn einfach als letzten Eindruck mit nach Hause. Genau deshalb bleibt ungenutztes Potenzial oft lange unbemerkt. Ein durchdachter Qualitätsstandard sorgt dafür, dass Kaffee den Anspruch deines Hauses konsequent widerspiegelt – bei jedem Gast, an jedem Tag.